Agrotermos

Preferred term

Cheddar

Cheddar is a ripened hard cheese in conformity with the General Standard for Cheese (CXS 283-1978). The body has a near white or ivory through to light yellow or orange colour and a firm-textured (when pressed by thumb), smooth and waxy texture. Gas holes are absent, but a few openings and splits are acceptable. The cheese is manufactured and sold with or without rind which may be coated.
El cheddar es un queso duro madurado de conformidad con la Norma general para el queso (CXS 283-1978). El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o anaranjado y tiene una textura firme (al presionarse con el pulgar), suave y cerosa. Carece de agujeros ocasionados por el gas, aunque se aceptan algunas pocas aberturas y grietas. Este queso se elabora y se vende con corteza o sin ella, y puede tener revestimiento.,
Le Cheddar est un fromage affiné à pâte dure conformément à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978). La pâte a une couleur allant du blanc cassé ou de l’ivoire au jaune pâle ou orange et une texture ferme (lorsqu’on appuie dessus avec le pouce), lisse et cireuse. Les trous de gaz sont absents, mais quelques ouvertures et fissures sont acceptables. Le fromage est fabriqué et vendu avec ou sans croûte, laquelle peut être enrobée.

hard cheese

French

Created

2018-06-29T12:25:33Z

Last modified

2021-05-24T17:34:42Z

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http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Notation

203707f0

cheddar

Spanish

Created

2018-06-29T12:25:10Z

Last modified

2018-06-29T14:36:25Z

void:inDataset

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Notation

203707f0

Queso Cheddar

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_203707f0

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Created 6/22/18, 8:04 AM, last modified 8/26/25, 12:29 PM