Preferred term
- Created
- 2025-02-11T21:15:42Z
- void:inDataset
- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notation
- c4c4d03b
Punto crítico de control
Definition
A complete explanation of the intended meaning of a concept- Point, étape ou procédure dans le traitement d’un aliment où la surveillance peut s’appliquer et, par suite, un danger pour la sécurité sanitaire peut être évité, éliminé ou réduit à des niveaux admissibles.
- Steps in the production chain at which control can be applied to prevent or eliminate a pathogen, pest or a food safety hazard, or reduce it an acceptable level.
- Un punto, paso o procedimiento en un proceso productivo de un alimento donde se puede aplicar un control, y como resultado, se puede prevenir, eliminar o reducir un peligro a la inocuidad del alimento a niveles aceptables.
Broader concept
Broader conceptIn other languages
Terms for the concept in other languages.English
-
critical control points
- Created
- 2023-03-14T13:00:50
- void:inDataset
- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notation
- c4c4d03b
French
-
point de contrôle critique
- Created
- 2023-03-14T15:15:00
- void:inDataset
- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notation
- c4c4d03b
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c4c4d03b