Preferred term
fermented vegetables
Definition
A complete explanation of the intended meaning of a concept- Fermented vegetables are a type of pickled product, formed by the action of lactic acid bacteria, usually in the presence of salt.
- Les légumes fermentés sont un type de produit saumuré, obtenu par l’action de ferments lactiques, en général en présence de sel.
- Se entiende por hortalizas fermentadas el producto encurtido formado por la acción de bacterias del ácido láctico, generalmente en presencia de sal/
Broader concept
Broader conceptIn other languages
Terms for the concept in other languages.English
-
fermented vegetables
- Created
- 2018-08-03T11:44:57Z
- Last modified
- 2018-08-03T16:43:33Z
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French
-
légume fermenté
- Created
- 2022-03-24T09:34:14
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Spanish
-
Hortaliza fermentada
- Created
- 2024-07-03T16:11:42Z
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URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_f1e31219