Término preferido
- Creado
- 2026-06-03T11:20:34
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
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- 0de65ad5
salep
Definición
Una explicación completa del significado deseado para un concepto- Fécule extraite des tubercules de divers orchis, contenant un principe mucilagineux servant d'excipient ou utilisée dans la cuisine orientale.
- Salep or salep powder is made from the tubers of the orchid genus Orchis (including species Orchis mascula and Orchis militaris). These tubers contain a nutritious, starchy polysaccharide called glucomannan. Salep powder is consumed in beverages and desserts, especially in the cuisines of the former Byzantines and Ottoman. When finely ground and boiled with milk, salep makes a pleasant hot drink taken especially in winter months. An increase in consumption is causing local extinctions of orchids in parts of Greece, Turkey, and Iran.
Concepto genérico
Concepto genéricoEtiquetas alternativas
Términos alternativos para el concepto.- salep powder
- Creado
- 2026-06-03T11:21:50
- Última modificación
- 2026-06-04T09:01:58
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
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- 5fa7869a
Nota de alcance
Notas acerca de la utilización y el alcance del concepto.- In some languages, the term "salep" is used for both the powder made from the tubers of the orchid genus, the actual tubers, its use as stabilizer and thickening agent, and for the beverage "salep" or "sahlab" made from this powder.
En otras lenguas
Términos para el concepto en otras lenguas.español
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Salep
- Creado
- 2026-06-03T11:50:22
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
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-
Polvo de salep
- Creado
- 2026-06-03T11:51:17
- Última modificación
- 2026-06-04T09:09:14
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
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- c40a73fc
francés
-
salep
- Creado
- 2026-06-03T11:20:34
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-
poudre de salep
- Creado
- 2026-06-03T13:58:55
- Última modificación
- 2026-06-04T09:06:19
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- f0b39a84
portugués
-
salepo
- Creado
- 2026-06-03T13:28:46
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- skos:notation
- 0de65ad5
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_0de65ad5