Término preferido
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- 2017-10-06T13:34:35Z
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Garri
Definición
Una explicación completa del significado deseado para un concepto- El gari es el producto terminado que se obtiene mediante la preparación artesana o industrial de los tubérculos de yuca (Manihot esculenta Crantz). El proceso consiste en pelar, lavar y rallar los tubérculos, seguido de la fermentación, prensado, fragmentación, granulado, secado si es necesario, cernido y tratamiento térmico apropiado. El gari se presenta en forma de harina con gránulos de tamaño variable.
- Gari is the finished product obtained by artisanal or industrial processing of cassava tubers (Manihot esculenta Crantz). The processing consists of peeling, washing and grating of the tubers, followed by fermentation,pressing, fragmentation, granulation, drying if necessary, sifting and suitable heat treatment. Gari is presented as flour of variable granule size.
- Le gari est le produit fini résultant du traitement artisanal ou industriel des tubercules du manioc (Manihot esculenta Crantz). Ce traitement consiste à éplucher, laver et râper les tubercules, puis à les soumettre à la fermentation, au pressage, à la fragmentation, à la fragmentation-granulation, au séchage éventuel, au tamisage et au traitement thermique approprié. Le gari se présente sous forme de farine de granulométrie variable.
Concepto genérico
Concepto genéricoEtiquetas alternativas
Términos alternativos para el concepto.- Gari
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- 2017-10-06T13:33:41Z
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- 2017-10-09T14:48:14Z
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Nota histórica
- El concepto "Gari" <c_27746> quedó obsoleto el 26 de noviembre de 2020 y se sustituye por "Garri" <c_37492>, que es el concepto que se recomienda utilizar.
En otras lenguas
Términos para el concepto en otras lenguas.francés
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garri
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inglés
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garri
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portugués
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garri
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URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37492