Termo preferencial
Puré de verduras
Definição
Explicação detalhada sobre o significado pretendido de um conceito- Les purées de légumes ont une texture homogène, dont les éléments constitutifs sont répartis également et sont obtenues par concentration de légumes, qui peuvent avoir été préalablement traités à la chaleur (par exemple, cuits à la vapeur). Les produits obtenus par écrasement des légumes peuvent être filtrés avant conditionnement. Les purées contiennent moins de matières sèches que les pâtes à tartiner.
- Los purés de hortalizas son pastas finamente dispersas preparadas a base de hortalizas concentradas, que pueden haberse tratado antes térmicamente (p. ej. mediante vapor). Estas pastas pueden filtrarse antes del envasado. Los purés contienen una cantidad menor de extracto seco que las pastas.
- Vegetable purees are finely dispersed slurries prepared from the concentration of vegetables, which may have been previously heat-treated (e.g. steamed). The slurries may be filtered prior to packaging. Purees contain lower amounts of solids than pastes.
Conceito mais amplo
Conceito mais amploEm outros idiomas
Termos deste conceito em outros idiomas.espanhol
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Puré de verduras
- Criado
- 2024-07-03T16:11:42Z
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notação
- 13682
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Puré de hortalizas
- Criado
- 2024-04-30T15:15:38
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notação
- a88e2905
francês
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purée de légumes
- Criado
- 2019-12-04T14:45:00Z
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notação
- 13682
inglês
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vegetable purees
- Criado
- 1981-01-29T00:00:00Z
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notação
- 13682
português
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puré de vegetais
- Criado
- 1998-11-05T00:00:00Z
- Data da última modificação
- 2021-06-16T21:24:42Z
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- http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
- Notação
- 13682
URI
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13682