NALT

Preferred term

hongos de descomposición

Topic

Fungus that contributes to the acidifying, discoloring, and general breakdown of foods into unsafe states capable of causing food poisoning. Examples include, molds, slimes, and fuzzes. Hongos que contribuyen a la acidificación, la decoloración y la descomposición general de los alimentos hasta que estos alcanzan un estado inseguro que puede causar intoxicación. Entre ellos se incluyen el moho, el cieno y la pelusa.

microorganismos saprofitos

levadura que causa deterioro

Field 001 in MARC Authority Format

83966

English

spoilage fungi
food spoilage fungi

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/301670

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Created 6/7/17, last modified 10/25/18