NALT

Preferred term

goma xantana

Chemical
Product

Polisacárido que se obtiene de la fermentación de azúcar de maíz. Se utiliza como agente espesante, emulsionante y estabilizador en una variedad de productos alimentarios y no alimentarios.

gomas

Field 001 in MARC Authority Format

40190

English

xanthan gum
xanthan
xanthan gums
xanthans

URI

https://lod.nal.usda.gov/nalt/44116

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Created 1/19/06, last modified 11/30/12