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Término preferido
pérdida de nutrientes en los alimentos
Notas acerca de la utilización y el alcance del concepto.
Usar para cambios en el contenido de nutrientes de los alimentos debidos a procesamiento, preparación, almacenamiento, manipulación, etc.; USAR "retención de nutrientes" para referirse a la habilidad de los organismos de retener nutrientes en el sistema (equilibrio, metabolismo, reservas corporales, etc.).
Field 001 in MARC Authority Format
Términos para el concepto en otras lenguas.
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/40878
Creado 1/19/06, última modificación 6/6/13