Término preferido

retención de nutrientes

Usar para referirse a la habilidad de los organismos para apropiarse de los nutrientes del sistema (equilibrio, metabolismo, reservas corporales, etc.). USAR "pérdida de nutrientes em los alimentos" para referirse a los cambios en el contenido de los nutrientes de los alimentos debidos a su procesamiento (preparación, almacenaje, manejo, etc.).

Field 001 in MARC Authority Format

https://lod.nal.usda.gov/nalt/55445

Creado 1/19/06, última modificación 11/30/12