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Termo preferencial
pérdida de nutrientes en los alimentos
Notas sobre o uso e escopo do conceito.
Usar para cambios en el contenido de nutrientes de los alimentos debidos a procesamiento, preparación, almacenamiento, manipulación, etc.; USAR "retención de nutrientes" para referirse a la habilidad de los organismos de retener nutrientes en el sistema (equilibrio, metabolismo, reservas corporales, etc.).
Field 001 in MARC Authority Format
Termos deste conceito em outros idiomas.
URI
https://lod.nal.usda.gov/nalt/40878
Criado 1/19/06, última modificação 6/6/13