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agrovoc:xDef_19d46bab
  rdf:value "Les aliments exempts de gluten sont des aliments diététiques:a) composés ou fabriqués uniquement à partir d'un ou plusieurs ingrédients qui ne contiennent pas de blé (à savoir toutes les espèces de Triticum, telles que le blé dur, l'épeautre et le blé de Khorasan), de seigle, d'orge, d'avoine ou de leurs variétés croisées, dont la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg au total, sur la base des aliments tels que vendus ou distribués au consommateur final, et/ou b) constitués d'un ou plusieurs ingrédients issus du blé, de seigle, d'orge, d'avoine ou de leurs variétés croisées, qui ont été traités spécialement pour retirer le gluten, et dont la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg au total, sur la base des aliments tels que vendus ou distribués au consommateur final."@fr ;
  ns0:hasSource "Adapted from FAO et OMS. 2015. Norme pour les aliments diététiques ou de régime destinés aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten. Norme Codex, No. 118-1979. Rome. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius" ;
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