@prefix agrovoc: <http://aims.fao.org/aos/agrovoc/> .
@prefix rdf: <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#> .
@prefix ns0: <http://art.uniroma2.it/ontologies/vocbench#> .
@prefix dc: <http://purl.org/dc/terms/> .
@prefix xsd: <http://www.w3.org/2001/XMLSchema#> .
@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .

agrovoc:xDef_2664e425
  rdf:value "Los alimentos exentos de gluten son alimentos dietéticos que: a) están constituidos por, o son elaborados únicamente con, uno o más ingredientes que no contienen trigo (es decir, todas las especies de Triticum, como el trigo duro, la espelta y el trigo “khorasan”), el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas, y cuyo contenido de gluten no sobrepasa los 20 mg/kg en total, medido en los alimentos tal como se venden o distribuyen al consumidor; b) están constituidos por uno o más ingredientes procedentes del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas que han sido procesados de forma especial para eliminar el gluten, y cuyo contenido de gluten no sobrepasa los 20 mg/kg en total, medido en los alimentos tal como se venden o distribuyen a consumidor."@es ;
  ns0:hasSource "Adapted from FAO y OMS. 2015. Norma relativa a los alimentos para regímenes especiales destinados a personas intolerantes al gluten. Norma Codex, No. CXS 118-1979. Roma. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius" ;
  dc:created "2024-04-09T16:32:16"^^xsd:dateTime ;
  dc:modified "2025-03-21T09:43:45"^^xsd:dateTime .

agrovoc:c_94389d42 skos:definition agrovoc:xDef_2664e425 .