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  rdf:value "El cheddar es un queso duro madurado de conformidad con la Norma general para el queso (CXS 283-1978). El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o anaranjado y tiene una textura firme (al presionarse con el pulgar), suave y cerosa. Carece de agujeros ocasionados por el gas, aunque se aceptan algunas pocas aberturas y grietas. Este queso se elabora y se vende con corteza o sin ella, y puede tener revestimiento.,"@es ;
  ns0:hasSource "FAO y OMS. 2022. Norma para el cheddar. Norma Codex, No. CXS 263-1966. Roma. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius" ;
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