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  rdf:value "Le Cheddar est un fromage affiné à pâte dure conformément à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978). La pâte a une couleur allant du blanc cassé ou de l’ivoire au jaune pâle ou orange et une texture ferme (lorsqu’on appuie dessus avec le pouce), lisse et cireuse. Les trous de gaz sont absents, mais quelques ouvertures et fissures sont acceptables. Le fromage est fabriqué et vendu avec ou sans croûte, laquelle peut être enrobée."@fr ;
  ns0:hasSource "FAO et OMS. 2022. Norme pour le cheddare. Norme Codex, No. CXS 263-1966. Rome. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius" ;
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