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  rdf:value "El edam es un queso firme/semiduro madurado de conformidad con la Norma general para el queso (CXS 283-1978). El cuerpo tiene un color que varía de casi blanco o marfil a amarillo claro o amarillo y una textura firme (al presionarse con el pulgar) que puede cortarse, con pocos agujeros ocasionados por el gas más o menos redondos de un tamaño que varía desde el de un grano de arroz a una arveja (guisante) (o hasta un diámetro de 10 mm) distribuidos de forma razonablemente regular por todo el interior del queso, aunque se aceptan unas pocas aberturas y grietas."@es ;
  ns0:hasSource "FAO y OMS. 2022. Norma para el Edam. Norma Codex, No. CXS 265-1966. Roma. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius" ;
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