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  rdf:value "Le babeurre est le liquide à peu près exempt de matières grasses laitières qui reste après la préparation du beurre (c’est-à-dire, le barattage du lait fermenté ou non fermenté et de la crème). Le babeurre est aussi produit par fermentation de lait écrémé liquide, soit par acidification spontanée grâce à l’action de bactéries acidifiantes ou aromatisantes, ou par inoculation de lait chauffé par des cultures pures de bactéries (babeurre de culture) Le babeurre peut être pasteurisé ou stérilisé."@fr ;
  ns0:hasSource "Adapted from FAO et OMS. 2023. Norme générale pour les additifs alimentaires. Norme Codex, No. CXS 192-1995. Rome. https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius" ;
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