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  rdfs:label "Concept definition"@en .

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  rdf:value "Temperatura a la que el aceite o la grasa caliente empieza a producir humo visible, la cual depende de los contenidos de ácidos grasos libres u otros compuestos volátiles del aceite o la grasa. Calentar aceites o grasas más allá de su punto de humeo destruye sus nutrientes y genera radicales libres nocivos. Para freír o cocinar se requiere un punto de humeo alto."@es, "Temperature at which heated oil or fat begins to emit visible smoke. It depends upon the contents of free fatty acids or other volatile compounds in the oil or fat. Heating oils or fats beyond its smoking point destroys beneficial nutrients and generates harmful free radicals. For frying or cooking, a high smoke point is desirable."@en ;
  dc:source "NAL Thesaurus Staff" .

nalt:287706 skos:definition nalt:287706_def .